Ein bisschen später dieses Mal, aber dafür in kleineren Häppchen 🙃
Pflanzen der Woche: Vogelmiere und Spargel
Die Vogelmiere kommt vor allem an Wegen und Ufern vor, schmeckt im Salat (etwas nach Mais), kann aber auch in der Pfanne oder als Tee verwendet werden. Erkennungsmerkmale und Infos unter https://de.m.wikipedia.org/wiki/Gew%C3%B6hnliche_Vogelmiere
Man sollte nicht zu viel auf einmal davon zu sich nehmen.
Rezepte der Woche:
1. Salat mit Vogelmiere
In diesem Fall mit Blattsalat, Löwenzahn und Balsamico-Dressing.
2. Spargel Risotto mit Brennnessel:
500g grünen Spargel ( unteres Ende abbrechen, nicht schälen) in ca zwei Zentimeter lange Stücke schneiden, dann mit etwas klein geschnittenem Knoblauch und 300g Risotto Reis in reichlich Olivenöl anschwitzen. 200ml Weißwein und einen halben Liter Wasser angießen. Dann ein paar Kräuter (z.b. Oregano, Thymian, Rosmarin) und 1,5 TL Salz zugeben und ca. 15 min kochen. Von Zeit zu Zeit etwas Wein oder Wasser nach gießen. Dann zwei Hände voll gewaschener und klein geschnittener Brennnessel dazu geben und weitere 3-5 Minuten kochen. Zum Schluss 100ml Sahne, 75 g geriebenen Grana padano und eventuell zwei gewürfelte Tomaten unter rühren und rasch servieren.
Wie immer: buon appetito!!!
Und hier die Ergänzungen:
3. Rezept: Spargel Wildkräuter Suppe
250g weißen Spargel schälen und klein schneiden und in etwas Öl erhitzen, dann ca 1 Liter Wasser angießen, etwas Thymian und Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und 10 min kochen. Eine Hand voll Brennnessel Spitzen sowie etwas Knoblauchsrauke waschen und hinzufügen, weitere 5 min kochen. Abschließend 100g Frischkäse in den Topf geben und alles pürieren. Fertig!
Hausmittel der Woche: Allzweckreiniger
in 2 Minuten selbst gemacht.10g Zitronensäure in 500ml Wasser auflösen und 5 Tropfen ätherischen Duft deiner Wahl zugeben. In eine Sprühflasche füllen. Fertig! Verwendung im Bad für Waschbecken, Toilette, Spiegel und Böden. Löst Kalk im Handumdrehen. Auch zum Wischen von Oberflächen in der Küche oder dem Herd. Funktioniert prima und duftet so wie man es mag🌻
Web Artikel der Woche:
https://taz.de/Subventionen-fuer-die-Automobilindustrie/!5683542/